专为夏季准备的菜谱,做起来不累,吃起来很开
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莲藕排骨汤

莲藕具有健脾开胃、益血生肌的功效;猪排骨提供人体丰富的钙质,同时还具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。如果想让汤喝起来味道更鲜甜些,可以另外加些许眉豆、几颗红枣、枸杞和干瑶柱。

材料:莲藕500克,猪排骨500克,黄酒、生姜、葱、盐少许。

做法:猪排骨切段,焯水;将藕洗净切片,与排骨同置1500毫升温水之中,加黄酒、姜、葱少许,水沸后文火炖90分钟左右,加少许盐,即可食用。

芹菜炒木耳

你需要准备:芹菜、木耳、蒜、盐、油、醋、酱油

1、将木耳泡发撕成小朵,芹菜洗净切段,蒜切末。

2、将水倒入锅中煮开,加点盐和油,倒入黑木耳和芹菜,煮好后捞出。

3、炒锅烧热放油,油热后放入蒜爆香,然后将煮好的材料放入翻炒。

4、翻炒片刻,放入盐、醋和酱油翻炒均匀。

椒爆肉片

材料:肉片、料酒、大葱、干辣椒、盐、酱油、糖

做法:

1、肉片用料酒,淀粉腌制10分钟。

2、大葱两棵切成丝备用。

3、油热后放入干辣椒煸出红油,放入腌好的肉片,翻炒至变色,加入酱油,盐,糖调味.(糖和盐的比例为2:1)。

4、放入葱丝翻炒至断生,加入鸡粉调味。

蒜香肉末烧豆腐

材料:豆腐、肉末、蒜苗、大蒜、生姜、葱、盐、糖、生抽、老抽、料酒

做法:

1、肥瘦肉切小粒,加入生抽料酒、糖和姜片拌匀腌制

2、嫩豆腐切小块,加入半勺盐,轻轻晃匀腌制半小时,腌出来的水倒掉不要

3、蒜苗白和青的部分分开切,大蒜切碎,葱切葱花,所有材料准备好

4、起锅坐油,五成热时放入肉末,炒散后加入葱花和一半的蒜碎,炒出香味

5、倒入豆腐,加入料酒、生抽、老抽炒匀,加盖小火焖五分钟后打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分

6、炒出香味后加入蒜苗叶、加适量的盐翻匀关火。

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